Sladkosti v retailu: dobře zkoordinovaná logistika pro Chupa Chups, Ricola a další známé značky
Společnost CFP Brands s DACHSEREM úzce spolupracuje již dvě desetiletí – od skladování až po distribuci. To, co dělá toto logistické partnerství tak stabilním, spočívá v komunikaci, odbornosti a speciálním produktu: cukrovinkách.
V supermarketu je postaven nový propagační stojan s výrobky Ricola, produkty Mentos nebo Fisherman's Friend zaujímají výrazné pozice u pokladny a barevná lízátka Chupa Chups jsou vystavena ve speciálních multibaleních – v zákulisí se však děje mnohem víc než jen organizace dobře zásobeného skladu. Každý z těchto příkladů je výsledkem důkladně promyšlených pracovních postupů, spolehlivých procesů a dobře zkoordinovaného logistického partnerství. CFP Brands Süßwarenhandels GmbH & Co. KG, jeden z předních distributorů cukrovinek v německy mluvících zemích, spolupracuje s DACHSEREM již více než 20 let. Pobočka společnosti DACHSER v Langenau poblíž německého Ulmu je centrem této spolupráce. Produkty pro regály s cukrovinkami v maloobchodu se zde nejen naskladňují, skladují a vychystávají, ale také připravují, označují a odesílají pro prodejní akce. „Společnost CFP nabízí všestranný sortiment se silnými, jasně pozicionovanými značkami a flexibilně reaguje na rychle se měnící tržní cykly,“ říká Thomas Klann, Senior Key Account Manager Food Logistics společnosti DACHSER, a dodává, „abyste s ní mohli jako logistická společnost spolupracovat, potřebujete dobré znalosti z oboru cukrovinek, vysokou úroveň jednostupňové dopravy – tedy doručení přímo příjemci pokud možno bez překládky – a schopnost růst společně se zákazníkem. Tato kombinace položila v roce 2005 základy spolehlivého partnerství, které trvá více než dvě desetiletí.“
Každý den tisíce položek pro prodejní místa
Začátek spolupráce mezi CFP a DACHSEREM se datuje již do 90. let. V té době se zaměřovala na přepravu čokoládových vajíček s překvapením pro maloobchod. Současná struktura spolupráce však byla spuštěna v roce 2005, kdy společnosti Chupa Chups, Lofthouse of Fleetwood a Perfetti Van Melle založily joint venture CFP Brands Süßwarenhandels GmbH & Co. KG. V té době se společnost CFP také přestěhovala do prvního distribučního skladu na pobočce v Langenau. „Záměrně jsme si vybrali kompetentního logistického partnera, který chtěl růst společně s námi,“ uvádí Hans-Jürgen Schunck, který je v CFP zodpovědný za skladování a distribuci v rámci řízení dodavatelského řetězce. To, co začalo s přibližně 3.000 paletami, se dnes rozrostlo v jeden z největších zákaznických projektů ve skladu Food Logistics společnosti DACHSER v Langenau. Dnes funguje tato pobočka jako centrální hub pro celý sortiment CFP, včetně známých značek jako Mentos, Chupa Chups, Fisherman’s Friend a Ricola. Posledně jmenovaný je švýcarský výrobce bylinných pastilek proti kašli, který se v roce 2019 připojil k distribučnímu joint venture CFP jako rovnocenný partner.
„Záměrně jsme si vybrali kompetentního logistického partnera, který chtěl růst společně s námi,“ uvádí Hans-Jürgen Schunck, který je v CFP zodpovědný za skladování a distribuci v rámci řízení dodavatelského řetězce.
Ve skladu v Langenau, který se nachází přímo u hlavních dálnic A7 a A8, procházejí každý den přes nakládací rampu tisíce cukrovinek. Pro milovníky sladkostí to zní jako velké pokušení, ale každodenní provoz zde vyžaduje vysokou míru přesnosti. „Potřebujete silnou přepravní síť, odborné znalosti v oblasti skladování a konkurenceschopné ceny,“ shrnuje Hans-Jürgen Schunck požadavky CFP na svého logistického providera. V segmentu cukrovinek je obzvláště důležitá odbornost v oblasti skladování, speciálního balení a distribuce. Tyto produkty totiž podléhají nejen potravinářským předpisům, ale jsou také citlivé na teplotní výkyvy nebo mechanické namáhání a nepřesnosti při přepravě. Skladování při příliš vysoké teplotě může snížit kvalitu, zatímco zpoždění při přepravě rychle vede k prázdným místům v regálech. K tomu se přidává rozmanitost sortimentu: CFP skladuje několik stovek položek současně, a to v různých obalech, příchutích a formátech. „Potřebujete systémy, které dokážou rychle reagovat na nové šarže produktů, sezónní změny nebo krátkodobé výkyvy v poptávce,“ říká Martin Hoene, Sales Manager Food Logistics logistického centra DACHSER Ulm. Zejména maloobchodní kampaně nebo speciální sezónní akce vyžadují přesné načasování. „Chybějící množství znamená ušlý zisk, zatímco předčasné dodání může narušit načasování kampaně v prodejnách,“ vysvětluje Martin Hoene, a doplňuje, „při spouštění kampaní je jen malý prostor pro manévrování. Procesy a komunikace musí být sladěné – a v našem partnerství to již mnoho let funguje velmi spolehlivě.“ Společnosti CFP a DACHSER se již v rané fázi zaměřily na inovace v samotném navrhování procesů, například v označování, notifikacích, managementu zásob a proaktivní prevenci chyb, zejména s ohledem na specifické požadavky některých retailových firem na přepravu.
Společné porozumění dodavatelskému řetězci cukrovinek
„Všichni ve společnosti DACHSER, kteří s námi spolupracují v dodavatelském řetězci, jasně chápou, co je pro nás důležité. Ať už pracují v oblasti vychystávání objednávek, plánování, zákaznickém servisu nebo kdekoli jinde, všude je toto aktivní partnerství znát,“ říká Hans-Jürgen Schunck, a dodává, „a pokud něco nefunguje hladce, nediskutujeme, kdo za to může, ale společně to analyzujeme.“ Dobré partnerství se osvědčí zejména v náročných situacích: pandemie Covid-19 s sebou přinesla nedostatek surovin, omezené přepravní kapacity a nepředvídatelné výkyvy na trhu, což vedlo k nutnosti restrukturalizace nebo kompletního přepracování mnoha dodavatelských řetězců v krátkém časovém horizontu. „V takových situacích máte dvě možnosti,“ uvádí Hans-Jürgen Schunck, „můžete zvýšit tlak, klást požadavky a říct: ‚Je mi jedno, jak to uděláte, hlavně aby se zboží dostalo k zákazníkovi!‘ Nebo se můžete společně posadit, naslouchat a zeptat se: ‚Jak vám mohu pomoci to vyřešit?‘ A přesně to děláme.“
V poslední době se požadavky kladené na logistiku cukrovinek stávají stále komplexnějšími a dynamičtějšími. Kratší dodací lhůty, větší transparentnost a flexibilita jsou na předních místech agendy manažerů dodavatelského řetězce. „Reagovali jsme na to řešeními na míru, digitální transformací a neustálým dialogem s CFP,“ říká Martin Hoene. Rozhodujícím faktorem byla úspěšná integrace nových IT rozhraní, která umožnila ještě užší propojení systémů obou společností. „Ať už se jedná o digitální řešení pro sledování zásilek, automatizované procesy nebo udržitelnou logistiku – společně s CFP jsme opakovaně překonávali hranice, abychom zlepšili efektivitu a kvalitu,“ uzavírá Martin Hoene. Pro Hans-Jürgena Schuncka je tato důvěryhodná spolupráce, která se rozvíjela po dvě desetiletí, spojena s jasným posláním: „Pokud se nám podaří udržet toto společné chápání integrované logistiky cukrovinek i v budoucnu, i když se struktury rozšiřují a tržby rostou na obou stranách, pak jsem zcela přesvědčen, že partnerství bude i nadále přinášet ovoce.“